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基底物质对大豆分离蛋白/黄原胶复合膜结构和性能的影响

高杰 曾馨俞 薛艺璇 赵萍 赵瑛 刘小春 汪瑞 刘冰 何海宁

食品工业科技2024，Vol.45Issue(21)：P.1-9,9.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(21)：P.1-9,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023110158

基底物质对大豆分离蛋白/黄原胶复合膜结构和性能的影响

高杰 1曾馨俞 1薛艺璇 1赵萍 1赵瑛 2刘小春 1汪瑞 1刘冰 1何海宁3

作者信息

  • 1. 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730050
  • 2. 甘肃省农业科学院生物技术研究所,甘肃兰州730070
  • 3. 甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730010
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摘要

关键词

大豆分离蛋白/黄原胶/复合膜/机械性能/添加物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

高杰,曾馨俞,薛艺璇,赵萍,赵瑛,刘小春,汪瑞,刘冰,何海宁..基底物质对大豆分离蛋白/黄原胶复合膜结构和性能的影响[J].食品工业科技,2024,45(21):P.1-9,9.

基金项目

陇原青年人才项目。 （）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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