中国十五省(区、市)18~64岁居民鱼虾类食物摄入状况分析OACSTPCD

目的:分析中国成年居民鱼虾类食物摄入状况。方法:数据来自2018年“中国健康与营养调查”项目。将具有完整连续3d24h膳食数据和人口经济特征数据的18~64岁居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率和摄入量,并与《中国居民膳食指南(2022版)》鱼虾类食物推荐摄入量进行比较。结果:我国十五省(区、市)18~64岁居民2018年鱼虾类食物的消费率为41.9%、日均摄入量为28.5g、摄入量未达到推荐摄入量的人群比例为87.0%。不同受教育程度、居住地区和家庭人均年收入水平的成年居民鱼虾类食物消费率和消费量存在显著差异。结论:我国十五省(区、市)18~64岁居民鱼虾类食物消费率仍较低,摄入量也远未达到鱼虾类推荐摄入量,应进一步对我国成年居民开展营养宣教,提高鱼虾类食物的消费水平。