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羊肉及其制品保鲜技术研究进展

靳林诗王维婷曹建芳王源上杜鹏飞马艳丽林冬梅刘丽娜

肉类研究2024，Vol.38Issue(10)：P.66-72,7.

肉类研究2024，Vol.38Issue(10)：P.66-72,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20240702-172

靳林诗 ¹王维婷 ²曹建芳 ²王源上 ³杜鹏飞 ²马艳丽 ²林冬梅 ⁴刘丽娜²

作者信息

1. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100
2. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100
3. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,农业农村部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
4. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
折叠

羊肉/羊肉制品/腐败/保鲜技术/研究进展

轻工纺织

靳林诗,王维婷,曹建芳,王源上,杜鹏飞,马艳丽,林冬梅,刘丽娜..羊肉及其制品保鲜技术研究进展[J].肉类研究,2024,38(10):P.66-72,7.

中央引导地方科技发展专项(YDZX2022135 （）

YDZXF2022149) （）

山东省重点研发计划项目(2022TZXD0021) （2022TZXD0021）

山东省羊产业技术体系项目(SDAIT-10-09)。（SDAIT-10-09）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1001-8123

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