食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.245-253,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240407-048
超声联合酶解技术制备高溶解性蛋黄颗粒粉
摘要
关键词
超声/酶解/蛋黄颗粒粉/溶解性分类
轻工纺织引用本文复制引用
于春晖,李博..超声联合酶解技术制备高溶解性蛋黄颗粒粉[J].食品科学,2024,45(21):P.245-253,9.基金项目
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2101003)。 （2022YFD2101003）
