中国成年居民坚果摄入量评价及其影响因素分析OACSTPCD

目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素。方法:于2023年3—4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社会规范等社会心理学决定因素;在单因素分析的基础上,通过多元Logistic回归模型探索影响居民坚果摄入行为的主要因素。结果:共收到来自31个省市的3046份问卷,筛选符合纳入标准的3029份合格问卷(以26~45岁人群为主)进行分析,结果显示,我国成年居民坚果的平均摄入量为77.6g/w,摄入量不足(低于50g/w)、适宜(50~70g/w)、过多(大于70g/w)的比例分别为45.3%、9.8%、44.8%;居民对坚果营养价值、推荐摄入量、健康效应的知晓率分别为25.2%、25.4%、26.4%。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄、性别、是否了解坚果推荐摄入量、坚果的“味道好”是影响坚果摄入量的主要因素(P<0.05)。结论:我国成人居民坚果消费不足和过量现象并存,应针对不同消费者特点,加强膳食指南中坚果推荐量方面的教育,引导居民正确消费。