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清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定

尹鹏 卫艺炜 王静 王晓 张向娜 苏丹 王晶晶 孙慕芳 郭桂义 刘仲华

食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.222-228,7.
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食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.222-228,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240216-079

清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定

尹鹏 1卫艺炜 2王静 3王晓 4张向娜 2苏丹 2王晶晶 2孙慕芳 2郭桂义 2刘仲华3

作者信息

  • 1. 信阳农林学院茶学院,河南豫南茶树资源综合开发重点实验室,河南信阳464000 湖南农业大学园艺学院,教育部茶学重点实验室,湖南长沙410128
  • 2. 信阳农林学院茶学院,河南豫南茶树资源综合开发重点实验室,河南信阳464000
  • 3. 湖南农业大学园艺学院,教育部茶学重点实验室,湖南长沙410128
  • 4. 信阳农林学院茶学院,河南豫南茶树资源综合开发重点实验室,河南信阳464000 信阳市文新茶叶有限责任公司,河南信阳464000
  • 折叠

摘要

关键词

信阳毛尖茶/清香/风味稀释因子/香气活性值/关键呈香成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

尹鹏,卫艺炜,王静,王晓,张向娜,苏丹,王晶晶,孙慕芳,郭桂义,刘仲华..清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定[J].食品科学,2024,45(21):P.222-228,7.

基金项目

河南省科技攻关项目(212102110115) （212102110115）

信阳市科技攻关项目(20230031) （20230031）

“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD1601103)。 （2021YFD1601103）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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