肉类研究2024，Vol.38Issue(10)：P.45-51,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20240819-211
复合抗冻剂对反复冻融鹅肉品质的影响
摘要
关键词
鹅肉/复合抗冻剂/反复冻融/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨洁茹,杨晓聪,杨孟园,李坤,朱静,郑雪珂..复合抗冻剂对反复冻融鹅肉品质的影响[J].肉类研究,2024,38(10):P.45-51,7.基金项目
河南省科技攻关项目(242102110090 （）
242102110144) （）
河南省高等学校重点科研计划项目(24B180016 （）
24B550017) （）
河南省重点研发专项(231111312800) （231111312800）
信阳农林学院科技创新团队项目(XNKJTD-001) （XNKJTD-001）
信阳农林学院青年基金项目(QN2023033)。 （QN2023033）
