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不同季节烘青绿茶中的挥发性成分与关键香气活性成分分析

张悦 邵晨阳 吕海鹏 林智 俞燎远 朱荫

食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.213-221,9.
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食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.213-221,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240221-103

不同季节烘青绿茶中的挥发性成分与关键香气活性成分分析

张悦 1邵晨阳 1吕海鹏 1林智 1俞燎远 2朱荫1

作者信息

  • 1. 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
  • 2. 浙江省农业技术推广中心,浙江杭州310020
  • 折叠

摘要

关键词

季节/烘青绿茶/挥发性成分/香气活性值/气相色谱-质谱联用技术

分类

农业科技

引用本文复制引用

张悦,邵晨阳,吕海鹏,林智,俞燎远,朱荫..不同季节烘青绿茶中的挥发性成分与关键香气活性成分分析[J].食品科学,2024,45(21):P.213-221,9.

基金项目

浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF035) （2022SNJF035）

中国科协青年人才托举工程项目(YESS20230056) （YESS20230056）

浙江省自然科学基金杰出青年项目(LR24C160002) （LR24C160002）

中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)。 （CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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