首页|期刊导航|食品科学|史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征

史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征

刘文博赵青李海蓝廖涛鉏晓艳

食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.112-120,9.

食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.112-120,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231013-102

刘文博 ¹赵青 ²李海蓝 ³廖涛 ¹鉏晓艳³

作者信息

1. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉430064 武汉工程大学化学与环境工程学院,湖北武汉430205
2. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉430064 湖北工业大学生命科学与健康工程学院,湖北武汉430068
3. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉430064
折叠

鲟鱼精肽/抗炎活性/结构表征/氨基酸序列

轻工纺织

刘文博,赵青,李海蓝,廖涛,鉏晓艳..史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征[J].食品科学,2024,45(21):P.112-120,9.

湖北省技术创新计划重点研发专项(2022BBA0011)。（2022BBA0011）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

访问量4

下载量0

段落导航