食品科学2024，Vol.45Issue(21)：P.81-93,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240531-266
液态蛋的新兴杀菌效果与功能特性调控技术研究进展
摘要
关键词
液态蛋/新兴杀菌/杀菌机理/品质调控分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓拓,李述刚,陈宇航,张敬守,肖红伟..液态蛋的新兴杀菌效果与功能特性调控技术研究进展[J].食品科学,2024,45(21):P.81-93,13.基金项目
中国农业大学2115人才培育发展支持计划项目 （）
苏州农业职业技术学院博士提升计划项目(BS[2022]17)。 （BS[2022]17）
