肉类研究2024，Vol.38Issue(10)：P.36-44,9.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20240618-144
甜橙精油-北五味子提取物复合膜的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用
摘要
关键词
甜橙精油/北五味子提取物/复合膜/冷鲜猪肉/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘树萍,李沛钊,蒋薇薇,张佳美,彭秀文,郭兴,杨铭铎,孙莹,朱开宪..甜橙精油-北五味子提取物复合膜的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用[J].肉类研究,2024,38(10):P.36-44,9.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(LH2021B015) （LH2021B015）
烹饪科学四川省高等学校重点实验室2023年度资助项目:基于罗勒籽胶/精油微胶囊的可食用膜制备及其在肉类预制菜中的应用研究(PRKX2023Z05) （PRKX2023Z05）
2021年哈尔滨商业大学教师“创新”项目支持计划项目(LH2021B015) （LH2021B015）
第二批国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目(ZH2021080101)。 （ZH2021080101）
