小麦麸皮对高脂喂养大鼠体质量和血脂水平的影响OACSTPCD

目的:探究小麦麸皮对高脂喂养大鼠体质量和血脂水平的影响。方法:24只SPF级雄性SD大鼠,随机分为4组,每组6只,正常对照组喂普通饲料,其余均喂高脂饲料,其中高脂饮食组喂含有5%小麦膳食纤维的高脂饲料、小麦麸皮低、高剂量组分别喂含有10%、15%小麦膳食纤维的高脂饲料。每周测量并记录大鼠体重和摄食量。连续饲喂养13w后处死,取脏器组织、脂肪组织称重;测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。比较各组大鼠体重、体长、Lee’s指数、脂肪指数、血清指标和肝脏组织病理形态。结果:与正常对照组比较,高脂饮食组大鼠体重、体长和Lee’s指数升高,肝脏、肾脏、睾周脂肪、肾周脂肪重量、睾周脂肪指数、肾周脂肪指数均增加,TC、LDL-C水平升高,HDL-C水平降低(P<0.05);与高脂饮食组比较,小麦麸皮低、高剂量组大鼠Lee’s指数、肝脏、肾脏、睾周脂肪重量、睾周脂肪指数、肾周脂肪指数均降低,小麦麸皮低剂量组大鼠血清TC水平降低、HDL-C水平升高,高剂量组大鼠血清TG水平降低、HDL-C水平升高(P<0.05),小麦麸皮低、高剂量组大鼠的肝脏脂肪变性程度得到明显改善。结论:小麦麸皮能改善高脂饮食造成的体质量、血脂水平升高及引起的肝脏脂肪变性,对于预防血脂异常及肥胖的发生有重要的作用。