肉类研究2024，Vol.38Issue(10)：P.52-58,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20240619-154
槐花提取物对东北肉糜肠贮藏品质的影响及其货架期预测
摘要
关键词
槐花/东北肉糜肠/天然防腐剂/货架期预测/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵钜阳,刘静,杨斐然,王婷,刘轲晗,刘珈成,顾丽雅..槐花提取物对东北肉糜肠贮藏品质的影响及其货架期预测[J].肉类研究,2024,38(10):P.52-58,7.基金项目
2023年度哈尔滨商业大学“青年科研创新人才”培育计划项目(2023-KYYWF-0992 （）
2023-KYYWF-0993) （）
黑龙江省博士后基金面上项目(LBH-Z22204) （LBH-Z22204）
烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目(PRKX2024Z13)。 （PRKX2024Z13）
