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大豆蛋白和大豆肽对小鼠焦虑样行为的作用研究

李雯晖 王敏 李赫 王俊茹 奚宇 刘新旗

食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(5)：P.41-50,80,11.
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食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(5)：P.41-50,80,11.DOI:10.12301/spxb202300722

大豆蛋白和大豆肽对小鼠焦虑样行为的作用研究

李雯晖 1王敏 1李赫 1王俊茹 1奚宇 1刘新旗1

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
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摘要

关键词

大豆蛋白/大豆肽/焦虑症/神经炎症/BDN F-Trk B-CREB通路

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李雯晖,王敏,李赫,王俊茹,奚宇,刘新旗..大豆蛋白和大豆肽对小鼠焦虑样行为的作用研究[J].食品科学技术学报,2024,42(5):P.41-50,80,11.

基金项目

国家重点研发计划项目(2021YFD2100402)。 （2021YFD2100402）

食品科学技术学报

OA北大核心CSTPCD

2095-6002

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