大豆蛋白和大豆肽对小鼠焦虑样行为的作用研究OA北大核心CSTPCD
为研究大豆蛋白和大豆肽对慢性不可预测轻度应激(chronic unpredictable mild stress,CUMS)诱导的小鼠焦虑样行为的影响,选用40只6~7周龄雄性C57BL/6J小鼠,随机分为空白组、模型组、大豆蛋白组和大豆肽组。通过CUMS诱导小鼠产生焦虑样行为,并在第53天进行高架十字迷宫实验,第54天收集脑组织样本检测小胶质细胞的激活情况、炎症因子和脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophic fa…查看全部>>
李雯晖;王敏;李赫;王俊茹;奚宇;刘新旗
北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048北京工商大学食品与健康学院/国家大豆加工产业技术创新中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
轻工业
大豆蛋白大豆肽焦虑症神经炎症BDN F-Trk B-CREB通路
《食品科学技术学报》 2024 (5)
P.41-50,80,11
国家重点研发计划项目(2021YFD2100402)。
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