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姜黄素的生理功能及其应用研究进展

程永霞 张茜 金子恒 李林正 黄继红

中国食品添加剂2024，Vol.35Issue(11)：P.33-40,8.
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中国食品添加剂2024，Vol.35Issue(11)：P.33-40,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2024.11.005

姜黄素的生理功能及其应用研究进展

程永霞 1张茜 2金子恒 3李林正 3黄继红4

作者信息

  • 1. 河南农业大学食品科学技术学院,郑州450002 河南大学农学院,郑州450046 河南中大恒源生物科技股份有限公司,漯河462600
  • 2. 河南大学农学院,郑州450046
  • 3. 河南中大恒源生物科技股份有限公司,漯河462600
  • 4. 河南农业大学食品科学技术学院,郑州450002 中原食品实验室,漯河462001
  • 折叠

摘要

关键词

姜黄素/生理功能/纳米载体/食品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

程永霞,张茜,金子恒,李林正,黄继红..姜黄素的生理功能及其应用研究进展[J].中国食品添加剂,2024,35(11):P.33-40,8.

基金项目

河南省科技攻关项目(232102110149) （232102110149）

河南农业大学博士科研启动项目(30500791)。 （30500791）

中国食品添加剂

OACSTPCD

1006-2513

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