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不同预处理方式黑果腺肋花楸果酒营养品质和抗氧化活性的对比

孙盾 薛桂新

现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.302-310,9.
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现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.302-310,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.10.1190

不同预处理方式黑果腺肋花楸果酒营养品质和抗氧化活性的对比

孙盾 1薛桂新1

作者信息

  • 1. 延边大学农学院,吉林延吉133000
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摘要

关键词

黑果腺肋花楸果酒/预处理/营养物质/抗氧化/主成分分析

分类

轻工纺织

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孙盾,薛桂新..不同预处理方式黑果腺肋花楸果酒营养品质和抗氧化活性的对比[J].现代食品科技,2024,40(10):P.302-310,9.

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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