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稻米淀粉消化率的研究进展及其内外影响因素

李颖颖李霞杨杰

现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.1-13,13.

现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.1-13,13.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.10.1205

李颖颖 ¹李霞 ²杨杰³

作者信息

1. 江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京210014 南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095
2. 江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京210014 南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095 江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009
3. 江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京210014 江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009
折叠

水稻/体外消化模拟/血糖指数/淀粉消化率

轻工纺织

李颖颖,李霞,杨杰..稻米淀粉消化率的研究进展及其内外影响因素[J].现代食品科技,2024,40(10):P.1-13,13.

江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(23)1001] （23）

江苏省重点研发计划(现代农业)(BE2021359) （现代农业）

国家自然科学基金项目(31571585) （31571585）

江苏省种业创新“揭榜挂帅”项目[JBGS(2021)038 （2021）

JBGS(2021)039]。（2021）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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