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邯郸地区不同类型高温大曲细菌群落与理化特性差异性分析

王玉荣侯强川田龙新张振东黄利科孔金钊郝光飞郭壮

现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.136-145,10.

现代食品科技2024，Vol.40Issue(10)：P.136-145,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.10.1024

王玉荣 ¹侯强川 ¹田龙新 ²张振东 ³黄利科 ³孔金钊 ³郝光飞 ⁴郭壮¹

作者信息

1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北襄阳441053 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳441053
2. 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳441053
3. 邯郸永不分梨酒业股份有限公司技术中心,邯郸市白酒酿造生产工程研究中心,河北临漳056600
4. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
折叠

高温大曲/细菌群落结构/理化指标/分离鉴定

轻工纺织

王玉荣,侯强川,田龙新,张振东,黄利科,孔金钊,郝光飞,郭壮..邯郸地区不同类型高温大曲细菌群落与理化特性差异性分析[J].现代食品科技,2024,40(10):P.136-145,10.

湖北省自然科学基金计划襄阳创新发展联合基金项目(2023AFD049,2023AFB288) （2023AFD049,2023AFB288）

邯郸市科学技术研究与发展计划项目(21212906064) （21212906064）

湖北文理学院教师科研能力培育基金“科技创新团队”(2020kypytd009)。（2020kypytd009）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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