|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|基于气相色谱-质谱法和电子鼻技术分析不同烘烤度荔枝木对荔枝白兰地陈酿风味的影响

基于气相色谱-质谱法和电子鼻技术分析不同烘烤度荔枝木对荔枝白兰地陈酿风味的影响

黄晨 曹慧颖 郭德军 王润铃

食品科学2024，Vol.45Issue(22)：P.173-179,7.
✕
食品科学2024，Vol.45Issue(22)：P.173-179,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231219-153

基于气相色谱-质谱法和电子鼻技术分析不同烘烤度荔枝木对荔枝白兰地陈酿风味的影响

黄晨 1曹慧颖 2郭德军 3王润铃4

作者信息

  • 1. 北部湾大学食品工程学院,广西钦州535011 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004
  • 2. 北部湾大学食品工程学院,广西钦州535011
  • 3. 北部湾大学食品工程学院,广西钦州535011 钦州市特色果蔬发酵重点实验室,广西钦州535011
  • 4. 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004
  • 折叠

摘要

关键词

荔枝白兰地/荔枝木/烘烤度/气相色谱-质谱法/电子鼻

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄晨,曹慧颖,郭德军,王润铃..基于气相色谱-质谱法和电子鼻技术分析不同烘烤度荔枝木对荔枝白兰地陈酿风味的影响[J].食品科学,2024,45(22):P.173-179,7.

基金项目

钦州市科技攻关项目(202014820)。 （202014820）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文