乳业科学与技术2024，Vol.47Issue(6)：P.23-30,8.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20240814-076
氯化钠添加量对牦牛乳硬质干酪成熟过程中游离氨基酸含量的影响
摘要
关键词
氯化钠添加量/牦牛乳/硬质干酪/游离氨基酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋雪梅,宋国顺,梁琪,张炎..氯化钠添加量对牦牛乳硬质干酪成熟过程中游离氨基酸含量的影响[J].乳业科学与技术,2024,47(6):P.23-30,8.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860449)。 （31860449）
