食品工业科技2024，Vol.45Issue(23)：P.310-321,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024060326
基于主成分分析的不同干燥方式对江永香姜营养品质和抗氧化活性的影响
摘要
关键词
江永香姜/干燥方式/抗氧化活性/主成分分析/综合评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖新生,周文君,奉美桃,李佳灵,蒋黎艳..基于主成分分析的不同干燥方式对江永香姜营养品质和抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2024,45(23):P.310-321,12.基金项目
湖南省自然科学基金项目(2024JJ7192) （2024JJ7192）
永州市指导性科技计划项目(2023YZ022)。 （2023YZ022）
