食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.81-88,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023120290
低温等离子体技术对青稞蛋白结构及功能特性的影响
摘要
关键词
青稞蛋白/低温等离子体/结构特性/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘永慧,田亚凝,张永琥,李苓蕾,苟国源,石丽,曹汝鸽,王丽丽..低温等离子体技术对青稞蛋白结构及功能特性的影响[J].食品工业科技,2024,45(22):P.81-88,8.基金项目
国家重点研发专项项目(2021YFD1600100) （2021YFD1600100）
拉萨市科技计划项目(LSKJ202431) （LSKJ202431）
中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务(CAAS-ASTIP-G2022-IFST-04) （CAAS-ASTIP-G2022-IFST-04）
山东省重点研发计划-泰山领军人才(LJNY202115) （LJNY202115）
临沂市创新领军人才项目。 （）
