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OSA改性木薯淀粉基Pickering乳液制备及特性研究

芒莱范方宇

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.63-71,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.63-71,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023120240

芒莱 ¹范方宇²

作者信息

1. 西南林业大学生物与食品工程学院,云南昆明650224
2. 西南林业大学生物与食品工程学院,云南昆明650224 西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室,云南昆明650224 云南省森林灾害预警与控制实验室,云南昆明650224
折叠

辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯/Pickering/乳液/流变特性/稳定性

轻工纺织

芒莱,范方宇..OSA改性木薯淀粉基Pickering乳液制备及特性研究[J].食品工业科技,2024,45(22):P.63-71,9.

国家自然科学基金(31760470) （31760470）

云南省“兴滇英才支持计划”青年人才专项资助(YNWR-QNBJ-2018-046)。（YNWR-QNBJ-2018-046）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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