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抑制火腿中黑曲霉生长及其合成赭曲霉毒素A菌株的筛选、鉴定及生长特性

瞿桂花朱秋劲万婧

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.107-115,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.107-115,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023120108

瞿桂花 ¹朱秋劲 ²万婧³

作者信息

1. 贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院,山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室,贵州贵阳550025
2. 贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025
3. 贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院,山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室,贵州贵阳550025 贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025
折叠

干腌火腿/黑曲霉/赭曲霉毒素/A/乳酸菌/抗真菌活性

生物科学

瞿桂花,朱秋劲,万婧..抑制火腿中黑曲霉生长及其合成赭曲霉毒素A菌株的筛选、鉴定及生长特性[J].食品工业科技,2024,45(22):P.107-115,9.

国家自然科学基金(32160607)。（32160607）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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