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南海黄鳍金枪鱼不同副产物营养成分及脂肪酸组成分析

吴耀刚 何雨珂 赵洲 余慧 郭志强 肖娟

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.254-262,9.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.254-262,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024010074

南海黄鳍金枪鱼不同副产物营养成分及脂肪酸组成分析

吴耀刚 1何雨珂 1赵洲 1余慧 1郭志强 2肖娟1

作者信息

  • 1. 海南大学食品科学与工程学院,海南海口570228
  • 2. 海南大学海洋科学与工程学院,南海海洋资源利用国家重点实验室,海南海口570228 海南大学生命健康学院,海南海口570228
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摘要

关键词

金枪鱼/副产物/营养成分/脂肪酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴耀刚,何雨珂,赵洲,余慧,郭志强,肖娟..南海黄鳍金枪鱼不同副产物营养成分及脂肪酸组成分析[J].食品工业科技,2024,45(22):P.254-262,9.

基金项目

国家自然科学基金项目资助(32360578)。 （32360578）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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