基于主成分分析对不同地区辣椒品质的综合评价OA北大核心CSTPCD
为探究朝天椒在不同地区品质的差异,选择三个朝天椒品种(骄阳6号、辣研101和卓椒新52)在贵州、云南、重庆、陕西和新疆进行种植。通过研究种植于不同地区朝天椒辣椒红素、还原糖、氨基酸、粗纤维、粗脂肪、辣椒素等营养品质的变化,采用主成分分析和聚类分析评价不同品种朝天椒的产地适宜性,以期为不同地区朝天椒的选择提供借鉴。结果表明:辣椒品质产地变异较大,变异系数范围为5.79%~50.29%,其中辣椒素含量随产地的变化最大,平均变异系数达到41.94%,粗…查看全部>>
杨娅;吴康云;黄冬福;周鹏;付文婷;王楠艺;何建文
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轻工业
辣椒品质产地主成分分析聚类分析
《食品工业科技》 2024 (23)
P.264-271,8
贵州省科技支撑重点项目《贵州辣椒品质特征分析与评价体系构建》(黔科支撑合[2022]重点016号)贵州省山地农业关键核心技术攻关项目《贵州特色辣椒资源优势基因挖掘及新品种选育》(GZNYGJHX-2023008)中央引导地方科技发展资金(黔科中引地[2022]4039)《贵州喀斯特山区重要作物生物育种平台建设项目》(黔科合中引地[2023]033)贵州省辣椒产业技术体系(GZSLJCYJSTX)。
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