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黑莓多糖酶法提取工艺优化及体外降血糖活性研究

端木传宇 孙洋 张瑜 范琳琳 周剑忠 苏巍 罗润萌 钟良 刘小莉

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.200-207,8.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.200-207,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024020032

黑莓多糖酶法提取工艺优化及体外降血糖活性研究

端木传宇 1孙洋 2张瑜 3范琳琳 3周剑忠 3苏巍 1罗润萌 3钟良 2刘小莉1

作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 2. 江苏悠维有机食品有限公司,江苏镇江212132
  • 3. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 折叠

摘要

关键词

黑莓多糖/提取工艺/降血糖作用/果胶酶/α-葡萄糖苷酶/α-淀粉酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

端木传宇,孙洋,张瑜,范琳琳,周剑忠,苏巍,罗润萌,钟良,刘小莉..黑莓多糖酶法提取工艺优化及体外降血糖活性研究[J].食品工业科技,2024,45(22):P.200-207,8.

基金项目

江苏省重点研发计划(现代农业)(BE2022367)。 （现代农业）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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