|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

陈建化 王聪 余群力 张丽 朱潇鹏 韩广星

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.46-53,8.
✕
食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.46-53,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038234

银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

陈建化 1王聪 1余群力 1张丽 1朱潇鹏 2韩广星3

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
  • 2. 张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司,甘肃张掖734000
  • 3. 山东绿润食品有限公司,山东临沂276000
  • 折叠

摘要

关键词

复合膜/壳聚糖/聚乙烯醇/银杏叶提取物/牛肉保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈建化,王聪,余群力,张丽,朱潇鹏,韩广星..银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(22):P.46-53,8.

基金项目

“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100503) （2021YFD2100503）

甘南牦牛技术规程制定项目(GNJY-ZC-2023-062) （GNJY-ZC-2023-062）

国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37)。 （肉牛牦牛）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文