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家庭贮藏条件下‘翠香’猕猴桃果实品质演变规律解析

李欣怡 孙翔宇 张文慧 张敏 彭雯 张春玲 马婷婷

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.19-27,9.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.19-27,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038214

家庭贮藏条件下‘翠香’猕猴桃果实品质演变规律解析

李欣怡 1孙翔宇 2张文慧 3张敏 1彭雯 1张春玲 1马婷婷1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品学科与工程学院,陕西杨凌712100
  • 2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
  • 3. 安康市农业科学研究院,陕西安康725021
  • 折叠

摘要

关键词

‘翠香’猕猴桃/家庭贮藏/理化特征/货架期/感官品质/香气

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李欣怡,孙翔宇,张文慧,张敏,彭雯,张春玲,马婷婷..家庭贮藏条件下‘翠香’猕猴桃果实品质演变规律解析[J].食品与发酵工业,2024,50(22):P.19-27,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(32372261) （32372261）

陕西省重点研发计划项目(2023KXJ-171,2023-YBNY-176)。 （2023KXJ-171,2023-YBNY-176）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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