|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析

火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析

韦珍 向昱 杨兆杏 戴涛涛 李宝深 帅希祥 林泽松 唐雅园 何雪梅

食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.263-271,9.
✕
食品工业科技2024，Vol.45Issue(22)：P.263-271,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024010122

火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析

韦珍 1向昱 1杨兆杏 2戴涛涛 3李宝深 2帅希祥 4林泽松 5唐雅园 1何雪梅2

作者信息

  • 1. 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁530007
  • 2. 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西南宁530007
  • 3. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330096
  • 4. 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524013
  • 5. 广西金穗生态科技集团股份有限公司,广西南宁532703
  • 折叠

摘要

关键词

火龙果茎/多糖/理化特性/抗氧化活性/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

韦珍,向昱,杨兆杏,戴涛涛,李宝深,帅希祥,林泽松,唐雅园,何雪梅..火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析[J].食品工业科技,2024,45(22):P.263-271,9.

基金项目

广西自然科学基金(2022GXNSFBA035581) （2022GXNSFBA035581）

广西农产品贮藏保鲜与加工科技成果转化中试研究基地项目(桂科AD23023014) （桂科AD23023014）

广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2021YTI16)。 （桂农科2021YTI16）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文