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龙眼间歇热泵干燥特性及干燥过程品质变化

张晓敏徐玉娟余元善李璐邹波肖更生卜智斌吴继军彭健

食品工业科技2024，Vol.45Issue(23)：P.208-216,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(23)：P.208-216,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023120008

张晓敏 ¹徐玉娟 ²余元善 ²李璐 ²邹波 ²肖更生 ³卜智斌 ²吴继军 ²彭健²

作者信息

1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 广东药科大学公共卫生学院,广东广州510006
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
3. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 仲恺农业工程学院,广东广州510225
折叠

龙眼/间歇热泵干燥/水分状态/游离氨基酸/抗氧化性

轻工纺织

张晓敏,徐玉娟,余元善,李璐,邹波,肖更生,卜智斌,吴继军,彭健..龙眼间歇热泵干燥特性及干燥过程品质变化[J].食品工业科技,2024,45(23):P.208-216,9.

“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2023SDZG04) （2023SDZG04）

广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD) （202109TD）

科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)项目(青年副研究员:R2022PY-QF004)。（高水平农科院建设）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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