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不同贮藏方式陈皮品质及香气差异分析

陈霖虹傅曼琴徐玉娟温靖余元善吴继军程丽娜肖更生

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.316-324,I0006,I0007,11.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.316-324,I0006,I0007,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037831

陈霖虹 ¹傅曼琴 ²徐玉娟 ²温靖 ²余元善 ²吴继军 ²程丽娜 ²肖更生³

作者信息

1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
3. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225
折叠

标准干仓陈皮/自然陈化陈皮/黄酮类化合物/挥发性成分

轻工纺织

陈霖虹,傅曼琴,徐玉娟,温靖,余元善,吴继军,程丽娜,肖更生..不同贮藏方式陈皮品质及香气差异分析[J].食品与发酵工业,2024,50(21):P.316-324,I0006,I0007,11.

国家重点研发计划项目(2021YFD1600104) （2021YFD1600104）

广州市科技计划项目(2023B03J1370) （2023B03J1370）

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2023KJ110) （2023KJ110）

广东省农业科学院人才项目(R2020PY-JX011,202109TD)。（R2020PY-JX011,202109TD）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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