食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.349-356,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038709
梨酒中酵母的研究进展
邓乔允 1夏爽 1韩小雨 1游义琳 1黄卫东 1战吉宬1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室,北京100083
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摘要
关键词
梨酒/酵母/香气/酵母筛选/发酵工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓乔允,夏爽,韩小雨,游义琳,黄卫东,战吉宬..梨酒中酵母的研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(21):P.349-356,8.
