鱿鱼皮综合利用研究进展

秦巾凡李婷苗钧魁冷凯良张雅婷唐文婷蒲传奋

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.409-416,8.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(22)：P.409-416,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038396

秦巾凡 ¹李婷 ¹苗钧魁 ²冷凯良 ³张雅婷 ²唐文婷 ⁴蒲传奋⁴

作者信息

1. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109 中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业可持续发展重点实验室青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071
2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业可持续发展重点实验室青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071
3. 中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业可持续发展重点实验室青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071 崂山实验室,山东青岛266237
4. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109
折叠

鱿鱼皮/胶原蛋白/明胶/胶原蛋白肽

轻工纺织

秦巾凡,李婷,苗钧魁,冷凯良,张雅婷,唐文婷,蒲传奋..鱿鱼皮综合利用研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(22):P.409-416,8.

青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(23-1-3-hysf-1-hy) （23-1-3-hysf-1-hy）

中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2023TD72)。（2023TD72）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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