食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.232-239,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038011
不同植物多酚对牦牛肉冷藏过程品质特性的影响
摘要
关键词
牦牛肉/植物多酚/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张尼庚,朱乐婷,李俊熙,张祥禧,王新颖,马小萍,兰道亮,王琳琳..不同植物多酚对牦牛肉冷藏过程品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(21):P.232-239,8.基金项目
西南民族大学大学生创新创业训练计划项目(S202310656073) （S202310656073）
国家自然科学基金青年基金项目(32001726) （32001726）
国家重点研发计划项目(2021YFD1600205)。 （2021YFD1600205）
