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青稞汁及其乳酸发酵饮品对db/db小鼠糖脂代谢和肠道菌群的影响

张静于佳俊文华英王妍凌张凤杰金玮鋆张玉红薛洁

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.68-75,8.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(21)：P.68-75,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037955

张静 ¹于佳俊 ²文华英 ³王妍凌 ¹张凤杰 ¹金玮鋆 ¹张玉红 ³薛洁¹

作者信息

1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心,北京100015
2. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心,北京100015 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所,西藏拉萨850000
3. 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所,西藏拉萨850000
折叠

青稞/T2DM/血糖调节/肠道菌群

轻工纺织

张静,于佳俊,文华英,王妍凌,张凤杰,金玮鋆,张玉红,薛洁..青稞汁及其乳酸发酵饮品对db/db小鼠糖脂代谢和肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(21):P.68-75,8.

西藏特色食品资源高质化利用关键技术研发与应用(西藏自治区科技攻关计划)(XZ202201ZD0001N)。（西藏自治区科技攻关计划）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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