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降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

孙晓琛 张晓千 李玲玉 张瑜 刘小莉 王英

食品工业科技2024，Vol.45Issue(24)：P.125-132,8.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(24)：P.125-132,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100278

降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

孙晓琛 1张晓千 2李玲玉 2张瑜 2刘小莉 1王英1

作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212001 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 2. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/降血脂/驯化/胰脂肪酶/胆固醇酯酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙晓琛,张晓千,李玲玉,张瑜,刘小莉,王英..降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定[J].食品工业科技,2024,45(24):P.125-132,8.

基金项目

江苏现代农业产业技术体系建设项目(JATS[2023]441) （JATS[2023]441）

江苏省科技项目现代农业(BE2022367)。 （BE2022367）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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