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基于分子对接和电子舌感官分析的罗汉果甜苷单体与甜/苦味受体构效关系研究

陈靓 唐国玮 朱康明 龙斌 田星

食品工业科技2024，Vol.45Issue(24)：P.107-117,11.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(24)：P.107-117,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024010375

基于分子对接和电子舌感官分析的罗汉果甜苷单体与甜/苦味受体构效关系研究

陈靓 1唐国玮 2朱康明 3龙斌 4田星4

作者信息

  • 1. 湖南中医药大学药学院,湖南长沙410208
  • 2. 湖南中医药大学药学院,湖南长沙410208 长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114
  • 3. 湖南中医药大学信息科学与工程学院,湖南长沙410208
  • 4. 湖南中医药大学药学院,湖南长沙410208 湖南中医药大学,湖南省中医药民族医药国际联合实验室,湖南长沙410208
  • 折叠

摘要

关键词

同源建模/分子对接/甜/苦味受体/交互作用/电子舌/罗汉果甜苷

分类

医药卫生

引用本文复制引用

陈靓,唐国玮,朱康明,龙斌,田星..基于分子对接和电子舌感官分析的罗汉果甜苷单体与甜/苦味受体构效关系研究[J].食品工业科技,2024,45(24):P.107-117,11.

基金项目

湖南省自然科学基金面上科学基金项目(2023JJ30445) （2023JJ30445）

湖南省教育厅优秀青年项目(22B0378) （22B0378）

湖南省中医药大学“双一流”建设学科“揭榜挂帅”项目(22JBZ053) （22JBZ053）

湖南省中医药管理局科研项目(B2024012)。 （B2024012）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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