食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.393-400,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038456
冷冻面团品质改良剂研究进展
摘要
关键词
冷冻面团/品质改良/改良剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵亚歆,樊铭聪,钱海峰,李言,王立..冷冻面团品质改良剂研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(23):P.393-400,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32072254) （32072254）
现代农业产业技术体系专项资金项目(CARS-08-G19)。 （CARS-08-G19）
