食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.77-86,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040276
地衣芽孢杆菌发酵海带的脱腥效果与机理研究
摘要
关键词
海带/地衣芽孢杆菌/发酵/脱腥/机理研究分类
轻工纺织引用本文复制引用
戚伟鹏,梁羽彤,童星,欧仕益..地衣芽孢杆菌发酵海带的脱腥效果与机理研究[J].食品与发酵工业,2024,50(23):P.77-86,10.基金项目
广东省调味食品生物发酵先进技术企业重点实验室(佛山市海天(高明)调味食品有限公司)开放基金项目(2017B030302002) （佛山市海天(高明）
广东省佛山市博士后基金 （）
佛山市禅城区博士后基金项目。 （）
