|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|基于全二维气相色谱-飞行时间质谱结合多元统计方法解析芝麻香型白酒的风味组分研究

基于全二维气相色谱-飞行时间质谱结合多元统计方法解析芝麻香型白酒的风味组分研究

江伟 伍琳 吕志远 韩兴林 刘玉涛 陈志强 赵巧珍 张梦梦 陈杉彬 何猛超

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.293-300,8.
✕
食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.293-300,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038128

基于全二维气相色谱-飞行时间质谱结合多元统计方法解析芝麻香型白酒的风味组分研究

江伟 1伍琳 2吕志远 3韩兴林 1刘玉涛 3陈志强 2赵巧珍 3张梦梦 3陈杉彬 1何猛超1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015
  • 2. 聚光科技(杭州)股份有限公司,浙江杭州310052
  • 3. 济南趵突泉酿酒有限责任公司,山东济南250115
  • 折叠

摘要

关键词

芝麻香型白酒/基酒/顶空固相微萃取/全二维气相色谱-飞行时间质谱/偏最小二乘判别分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

江伟,伍琳,吕志远,韩兴林,刘玉涛,陈志强,赵巧珍,张梦梦,陈杉彬,何猛超..基于全二维气相色谱-飞行时间质谱结合多元统计方法解析芝麻香型白酒的风味组分研究[J].食品与发酵工业,2024,50(23):P.293-300,8.

基金项目

国家重点研发计划传统酿造食品智能制造技术研究及示范项目(2022YFD2101205)。 （2022YFD2101205）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文