食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.226-233,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038242
鲫鱼冷藏期间新鲜度与挥发性物质相关性分析
摘要
关键词
鲫鱼/冷藏/挥发性物质/固相微萃取气相色谱质谱联用/主成分分析/判别模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑佳琦,宫雅姝,牛梦迪,王军..鲫鱼冷藏期间新鲜度与挥发性物质相关性分析[J].食品与发酵工业,2024,50(23):P.226-233,8.基金项目
北京市科技计划项目(Z191100004019019)。 （Z191100004019019）
