食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(23)：P.202-208,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038211
壳聚糖-水飞蓟素复合保鲜涂膜的制备及其在猪肉保鲜中的应用
王嘉康 1唐浩国 1陈静 1申茹晓 1司启贺1
作者信息
- 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023
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摘要
关键词
水飞蓟素/壳聚糖/复合涂膜/猪肉/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
王嘉康,唐浩国,陈静,申茹晓,司启贺..壳聚糖-水飞蓟素复合保鲜涂膜的制备及其在猪肉保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2024,50(23):P.202-208,7.
