现代食品科技2024，Vol.40Issue(11)：P.269-280,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.11.1257
凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质影响的比较
摘要
关键词
杏与玫瑰花酱复合果丹皮/复合凝胶剂/干燥速率/质构分类
轻工纺织引用本文复制引用
古丽米热·努尔麦麦提,冯作山,白羽嘉..凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质影响的比较[J].现代食品科技,2024,40(11):P.269-280,12.基金项目
新疆维吾尔自治区杏产业技术体系(XJCYTX-03-05-2021)。 （XJCYTX-03-05-2021）
