现代食品科技2024，Vol.40Issue(11)：P.297-304,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.11.1299
不同提取工艺对芹菜可溶性膳食纤维结构及抗氧化特性的影响
摘要
关键词
芹菜渣/可溶性膳食纤维/不同提取方法/结构特性/抗氧化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
龙芳..不同提取工艺对芹菜可溶性膳食纤维结构及抗氧化特性的影响[J].现代食品科技,2024,40(11):P.297-304,8.基金项目
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(22B1094)。 （22B1094）
