白番茄提取物组合物抗糖化及抗小鼠衰老作用评价OA北大核心CSTPCD
该研究通过建立体外抗糖化模型、抗氧化模型及小鼠衰老模型,评价白番茄组合物抗糖化、抗氧化及抗小鼠衰老的效果。实验结果表明,在质量浓度为0.2 mg/mL时,组合物对果糖胺、活性羰基化合物和荧光性晚期糖基化终末产物抑制率分别为44.39%、19.22%和69.28%,组合物抗糖基化效果优于氨基胍。组合物对O_(2)^(-)·、羟基和ABTS+自由基均有显著的清除作用,组合物的清除自由基能力:ABTS+·>·OH>O_(2)^(-)·。细胞实验表明,组合物可显著减轻丙酮醛的细胞毒性,提高HepG2细胞活力(P<0.05)。在小鼠衰老模型中,组合物可改善D-半乳糖诱导的肝损伤并显著恢复肝脏总超氧化物歧化酶水平(P<0.05)。由此可知,这款含白番茄提取物组合物具有较好的抗糖基化、抗氧化能力和抗衰老能力,将在功能食品、保健品行业有较好的应用前景。
刘会平;刘弘基;李少飞;陈晓;蒋亮;冯东亮;罗振铧;罗洁玲;廖文镇
时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳518115南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳518115南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳518115南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州510515
轻工业
晚期糖基化终末产物白番茄提取物抗糖化抗衰老
《现代食品科技》 2024 (11)
P.87-96,10
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