现代食品科技2024，Vol.40Issue(11)：P.398-409,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.11.1334
超微粉碎果蔬粉的活性成分、物理特性与食品开发研究进展
摘要
关键词
超微粉碎/果蔬粉/活性成分/物理特性/食品开发分类
轻工纺织引用本文复制引用
丘梓慧,陈梓雅,陈爽,王琴,肖更生,彭进明..超微粉碎果蔬粉的活性成分、物理特性与食品开发研究进展[J].现代食品科技,2024,40(11):P.398-409,12.基金项目
广东省区域联合基金青年基金项目(2021A1515110660) （2021A1515110660）
广东省驻镇帮镇扶村科技特派员项目(KTP20210380) （KTP20210380）
广东省重点领域研发计划项目(2021B0707060001)。 （2021B0707060001）
