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法压式冲泡对海南罗布斯塔咖啡感官品质的影响

刘迪劳菲董文江于鑫欣

食品科学2025，Vol.46Issue(1)：P.108-120,13.

食品科学2025，Vol.46Issue(1)：P.108-120,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231222-185

刘迪 ¹劳菲 ²董文江 ³于鑫欣³

作者信息

1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业农村部果蔬加工重点实验室,北京市食品非热加工重点实验室,北京100083 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533
2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业农村部果蔬加工重点实验室,北京市食品非热加工重点实验室,北京100083
3. 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室,国家重要热带作物工程技术研究中心,海南万宁571533
折叠

罗布斯塔咖啡/冲泡参数/感官定量描述分析/气相色谱-质谱联用/Pearson相关性

轻工纺织

刘迪,劳菲,董文江,于鑫欣..法压式冲泡对海南罗布斯塔咖啡感官品质的影响[J].食品科学,2025,46(1):P.108-120,13.

云南省重大科技专项(202302AE090004) （202302AE090004）

中国热带农业科学院国家热带农业科学中心创新研究团队项目(CATASCXTD202404) （CATASCXTD202404）

中国农业大学2115人才工程项目。（）

OA北大核心

ISSN：1002-6630

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