食品科学2025，Vol.46Issue(1)：P.56-63,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231222-184
扣囊复膜酵母麸曲制备及其在小曲白酒中的应用
摘要
关键词
扣囊复膜酵母/麸曲/小曲白酒/挥发性物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘霄,黄治国,卫春会,任志强,谢军,邓杰..扣囊复膜酵母麸曲制备及其在小曲白酒中的应用[J].食品科学,2025,46(1):P.56-63,8.基金项目
河南省科技攻关项目(232102310310) （232102310310）
四川省科技创新创业苗子工程项目(2023JDRC0116) （2023JDRC0116）
四川轻化工大学研究生创新基金资助项目(Y2022101)。 （Y2022101）
