不同番石榴果实提取物抗氧化、降血糖活性比较OA北大核心CSTPCD
该研究对红心和白心番石榴的生物活性进行了比较研究。通过提取番石榴的水和醇提物,并对其抗氧化活性、对α-葡萄糖苷酶和ACE酶的抑制活性进行了测试。研究结果显示,红心番石榴的醇提取物在抗氧化活性方面表现出最佳效果,其去除ABTS+自由基、羟自由基、DPPH自由基清除率以及还原Fe^(3+)的能力均强于其他提取物。对于α-葡萄糖苷酶的抑制活性,白心番石榴的乙醇提取物表现出最佳效果,抑制率可达93.99%。对于ACE酶的抑制活性,红心番石榴的水提取物表现出最佳效果,在10 mg/mL的质量浓度下可以达到43.03%。通过UPLC-QTOF-MS定性分析番石榴提取物,共鉴定出多种化合物,主要包括抗坏血酸、奎宁酸、原花青素、鞣花素、儿茶素等。这些化合物在不同品种和提取方法下,其化学成分及含量稍有不同。研究结果表明,番石榴提取物具有很好的生物活性,有望成为健康生活的宠儿。此外,不同品种和提取方法对番石榴的化学成分、含量及生物活性有一定的差别,这为后续研究提供了参考。
朱清华;邬家燕;杨丹;雷福厚;申利群;吴爱群
广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室,广西南宁530006广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室,广西南宁530006广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室,广西南宁530006广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁530006广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室,广西南宁530006广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006 广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室,广西南宁530006
轻工业
番石榴抗氧化活性α-葡萄糖苷酶ACE酶成分分析
《现代食品科技》 2024 (11)
P.238-245,8
广西重点研发计划项目(桂科AB20238008)广西科技重大专项项目(2022 AA12003)国家自然科学基金项目(21762006)。
评论